欢迎进入淮海名医网淮海健康在线
您现在的位置是:淮海名医网 > 饮食健康 > 奶制品如何选,怎么喝,妇幼专家告诉您~
奶制品如何选,怎么喝,妇幼专家告诉您~
信息来自:徐州健康网    发布时间:2020-05-22 14:18:00    阅读量:9469次
[摘要]:徐州健康:根据《中国居民奶及奶制品消费指导》建议:普通人每天需要摄入 300g 液态奶,相当于一盒纯牛奶加上一小杯酸牛奶&奶粉37.5克&奶酪30克。

牛奶如何选?

牛奶怎么喝?

每天喝多少?

乳糖不耐受怎么办?

这些您都知道吗?

  不同人群每天喝奶量不一样

  根据《中国居民奶及奶制品消费指导》建议:普通人每天需要摄入 300g 液态奶,相当于一盒纯牛奶加上一小杯酸牛奶&奶粉37.5克&奶酪30克。

  孕中后期及乳母每天需要400~500ml的奶及奶制品。

  婴儿首选母乳喂养母乳不能或不足时,可选择相应年龄配方奶粉喂养。

  2-5岁儿童,应保证350~500g/天。

  6-17岁儿童,不能少于300g/天推荐摄入量。

  乳糖不耐受人群如何喝奶呢?

  *选择零乳糖或低乳糖奶及奶制品 (如舒化奶、酸奶、奶酪等)。

  *避免空腹食用奶及奶制品(加食蛋白质或碳水化合物)。

  *少量多次食用奶及奶制(100ml/次左右,2-3次/日)。

  专家提醒:

  奶及奶制品是钙的主要膳食来源,而零乳糖、富钙的食物来源有限,因此乳糖不耐受人群可能有缺钙风险!

  重头戏来了,如何选择奶制品呢?

  选牛奶最重要的指标是看它的配料表、营养成分表、杀菌方式,当然还有生产日期和保质期。

  1.看配料表

  牛奶配料表的第一位肯定是生牛乳,如果是纯奶,配料表中应只有生牛乳,而没有其他配料。早餐奶或其他调味奶会添加其他配料,不过第一位也应是生牛乳。

  市场上有很多牛奶饮料或乳酸饮料,容易被大家误认为是牛奶而买回家,但它们属于饮品,并非牛奶,这样的饮料配料表第一位一般都是水。

  2.看营养成分表

  营养成分表是必看的内容,大家可以重点关注蛋白质。

  *纯牛奶:蛋白质含量应不低于3%,

  *纯酸奶:蛋白质含量应不低于2.9%。

  如果低于上述两个基准线,就不是纯正的牛奶、酸奶。

  3.看灭菌方式

  *巴氏杀菌奶采用70℃左右低温杀菌,营养损失少,保质期短,需要冷藏保存,价格较贵

  *高温杀菌奶采用100℃以上高温杀菌,营养损失多些,保质期长,价格相对低些。

  从营养价值角度说,巴氏杀菌奶比高温杀菌奶好一些。

  4.看生产日期和保质期

  奶制品尤其是需要冷藏的奶制品,饮用日期一定要在保质期内,距离生产日期越近越好。

  我们再来说说奶酪的选择

  干酪(乳酪)

  *约每10公斤牛奶=产出1公斤比较“硬”的奶酪;

  *常见的奶酪含蛋白质高达20%以上;

  *含钙量可达鲜奶6~8倍左右;

  *B族维生素和维A、维D的含量都高于普通牛奶好几倍。

  选购时注意看配料表,首位不是牛乳的再制奶酪含天然奶酪的比例不高,且含有大量添加剂,盐多,不推荐。

  营养成分:

  *奶酪的蛋白质含量在20g/100g以上

  *钙含量越高、钠含量越低越好

  *每100g奶酪钙含量在500mg以上,钠含量在400mg以下是不错的选择

  最后,常见问题来一波

  1.为什么要早喝酸奶晚喝牛奶?

  其实这个不一定,因为酸奶中含糖量较高,如果晚上喝酸奶,容易造成龋齿。如果要喝的话,一定不要睡前饮用,否则会造成消化道的负担。

  如果晚上饮用温热的牛奶,可以有助于睡眠质量。

  2.保质期6个月以上的牛奶添加防腐剂吗?

  一般没有,现在的包装工艺已经达到能够长时间存放牛奶,所以在购买奶制品的时候一定要购买正规厂家的产品。

  3.市场上出现了水牛奶、骆驼奶等奶制品,那如何选择呢?

  兽乳各有各的特点,但是,经过各种研究发现,目前牛乳中的营养成分更接近人乳,所以专家建议还是首选牛奶饮用。

  奶类选择品种很多,每个人都要根据自己的身体状况来选择合适的奶品,否则有可能造成相反的不良作用。

  专家建议:

  由于生活水平的提高,人们逐渐对奶制品的口感提出了更多的要求,因此市售奶制品品种繁多,因此在选购时,要根据自身情况关注营养成分表,特别是生长发育欠佳的宝宝,合适自己的才是最好的。


扫一扫,分享本页