俗话说，早上要吃好，中午要吃饱，晚餐少吃。然而晚餐吃多少，又该吃什么，已经成为健康饮食的重要选择，那究竟怎么才能吃好晚餐？

  六种晚餐最伤身

  01、离不开肉

  晚上过量摄入红肉和加工肉制品，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，还可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘。

  02、总吃剩饭

  不少老人怕浪费，晚上就吃剩饭剩菜。其实，吃变质蛋白含量高的剩鱼、剩肉后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。

  03、吃得太辣

  过辣饮食易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥等问题。另外，晚上吃的过咸过辣，也会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。

  04、喜吃甜品

  一方面，过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。

  05、生冷、黏硬

  生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如生冷瓜果，或是凉拌菜；而黏硬，则是指是汤圆、年糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。

  这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让原本可以很温和进行的消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。

  06、过量饮酒

  睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，对身体有害，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。

  既然晚餐吃多了不好，那只吃水果可以吗？

  那必须是不可以！

  如今很多人为了减肥晚餐不吃主食，只拿水果充饥，其实这样做是不对的。而且不要误以为吃水果就能减肥，其实水果富含的果糖不低，有可能导致糖分过剩，影响减肥并且还会让你饿肚子。

  吃不对招来5种病

  肥胖——当晚餐摄入的热量超过全天摄入总热量的30%时，多余的热量合成脂肪在体内储存，使人发胖。

  胰腺炎——晚餐吃得过好过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。

  冠心病——晚餐摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，可能诱发动脉硬化和冠心病。

  糖尿病——如果中年人长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会发生糖尿病。

  高血压——晚餐过多进食肉类会使血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，引起动脉粥样硬化。

  晚餐不宜吃的食物

  01、红薯、玉米、豌豆等食物在消化过程中会在肠道内产气，容易造成腹胀，不利于晚上睡眠，在晚餐时应少量或避免食用。

  02、肉汤中脂肪、嘌呤含量过高也不适合在晚上食用，如喝汤可用蔬菜汤或菌汤替代。

  03、浓茶、咖啡等咖啡因含量较高的饮品也应适量摄入，咖啡因不仅可以使神经兴奋还有利尿作用，容易影响夜间睡眠。

  医生的2点建议

  01、蔬菜要补充，远离大烧烤

  长时间吃烧烤或者熏肉类的食品，会增加致癌率。如果您的身体已经肥胖，那么请尽量远离过晚吃晚餐，夜宵和烤肉等，因为它会使您更容易得冠心病和高血压。晚餐尽量以蔬菜为主，以煮、炖等方式来进行烹调，减少晚餐中油量和盐分的摄入。

  02、晚餐吃太少，人会憔悴易老

  有些女性朋友喜欢在晚餐，只吃一些黄瓜或者蔬菜，长期以往的话，人体蛋白质和其他微量元素的摄入是不足的，而且晚餐不吃胃部的神经会将信息到达大脑，从而使大脑兴奋导致第二天无法得到良好的休息。