众所周知，食盐过多会加重肾脏负担，严重情况下还可以引起水肿。另外，食盐摄入量与高血压的患病率之间呈线性关系，也就是说，吃盐越多，血压值可能就越高。中国人的嗜咸那是世界第一的，有数据表明，2009年中国居民食盐消费量为9.2克／天，大幅高于《中国膳食指南》建议的6克/天的标准。

  经过这些年科普教育，现在很多人都知道盐吃多了不好，想要减少盐的摄入量，可是长期的重口味，不是一下子就能改变的，那可怎么办好呢？今天营养师就教大家一个好方法，既可以让菜品达到相同的咸味，又不用放那么多盐，那就是调整放盐的顺序，等快出锅的时候再放盐。
  假如我们炒一盘青菜，同样加3克食盐，是加油爆炒的时候放盐咸呢？还是出锅前再放盐咸呢？答案是出锅前放盐更咸一些。是不是很神奇呢？虽然放食盐的克数一样，但出锅后的口感却大有不同。
  人的味蕾上有咸味的感受器，它与食物表面附着的钠离子接触，就能感知到咸味，如果晚些放盐，盐分尚未深入到食物内部，只是附在表面上，所以舌头一下子就能感觉到了咸味。
  如此就可以在相同的咸度下，减少了盐的使用量。如果盐放早了的话，盐分已经深入食物的内部，在同样咸度感觉下，不知不觉摄入的盐分就多了。

  出锅前放盐还有一个好处，就是可以保留蔬菜中更多的营养成分。因为盐有很强的脱水作用，如果炒菜的时候盐放得早的话，会把菜里面的水分给渗出去，里面的一些营养成份也就跟着出来了。

  在这里还告诉您一个小秘密，就是酸味也可以强化咸味，您平时做菜的时候放点醋，或者加些番茄酱、柠檬汁，也可以达到少盐的效果。
  记住“两个秘诀”
  一个是健康的秘诀在早上，一个是成功的秘诀在晚上
  早上去锻炼，晚上读书、思考、记日记。爱因斯坦说，人的差异产生于业余时间。业余时间能成就一个人，也能毁灭一个人。
  追求“两个极致”
  一个是把自身潜力发挥到极致，一个是把寿命延长到极致

  研究显示，人的潜力一般只发挥出3%~5%。想最大限度地激发潜能，需要有不怕吃苦的精神。同时还要关注身心健康，才能把生命投入到对自己和社会有意义的地方。