有这样一句话“豆子养人，常食长寿”。自古以来呢豆类在传统饮食文化中占据了一席之地。豆类有益，因为豆子拥有“高蛋白、低脂肪”的特点，多种氨基酸能满足人体的需求，易于被消化吸收，还含有丰富的钙、镁、钾及维生素。

  首先说说我们常吃的红豆，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血。

  在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，被誉为“植物蛋白之王”。黄豆制成豆浆、豆腐后，更有利于脾胃的消化，能有效排解脾胃中的胀气、解热润肺。平时呢，还可以多吃些豆制品。豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对提高记忆力，改善更年期症状有明显作用。

  黑豆黑黑的外皮中，含有对女性好的花青素，而且中医历来都有“黑色入肾”的说法，经常食用黑豆，对肾也是颇有益处。

  扁豆有健脾、和中、益气、化湿的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的辅助治疗作用。另外，视力不是很好的朋友也可吃一些白扁豆，能够起到明目的作用。

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