夏季如何正确吃姜

徐州市妇幼保健院药事科

  前言

  据《黄帝内经》中记载：春夏养阳，秋冬补阴。为什么炎炎夏日古人却要养阳呢？有没有道理呢？吃什么可以养阳呢？

  今天，徐州市妇幼保健院药事科中药师纪冬琛就来跟您说道说道~

  夏季需要养阳

  夏季天气炎热，人们流汗较多，体内精气随着汗液流出，阳气外泄，人的身体处于阳虚的状态。又因为夏季人们喜食生冷寒凉的食物，常常会在很热的环境中突然进入到空调房，体内会滞留寒邪，因此夏季需养阳是有道理的。

  姜该如何吃？

  众所周知，生姜味辛，可以通过发汗来发散风寒，常用于风寒感冒初期。而在炎热的夏季，人本身就容易出汗，再吃生姜会进一步排汗，显然是不适宜的。

  所以，“冬吃萝卜夏吃姜”中的姜是指“干姜”，而不是“生姜”。干姜：味辛，性热。为温里药。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

  如果夏季因饮食寒性食物，或贪凉引起的胃痛，呕吐，腹泻等，可以干姜15g水煎服。

  自己如何制作干姜？

  其实很简单，干姜为生姜的脱水炮制品，平时家中的生姜去皮，切薄片放在通风阴凉处自然风干即可。

  姜的炮制品

  干姜

  干姜为生姜的去皮脱水干燥品，味辛，性热，归脾、胃、心、肺经。有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的功效。常用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，亡阳厥逆，寒饮咳喘，寒湿痹痛。夏季贪凉，食冷饮胃寒胃痛、呕吐、泄泻；宫寒腹痛，月经不调等，15g-20g水煎服。女生姨妈期腹痛可用红糖配干姜煮水服用。

  炮姜

  炮姜为干姜烫至鼓起，表面棕褐色。味辛，性热。归脾、胃、肾经。有温经止血，温中止痛的功效。常用于阳虚失血，吐衄崩漏等症。姜炭为干姜炒炭制品，味苦性温。温热作用减弱，止血作用增强。

  姜皮

  姜皮为生姜皮的干燥品，味辛性凉，有利水消肿的作用，用于水肿初起，小便不利等。所以姜的药用部位不同，作用也不同，姜的不同炮制品其功效也有区别。

  防暑生津的"生脉饮"

  歌诀曰：生脉麦冬五味参，保肺清心治暑淫，气少汗多兼口渴，病危脉绝急煎斟。

  方子组成为：人参9g，麦门冬9g，五味子6g

  水煎服或泡茶饮。五味子味酸收涩止汗，麦冬生津，人参大补元气。此方尤其对老年人，体胖气虚易出汗的人非常适宜。如果没有人参或者体质不适合吃人参的人可以用党参或者西洋参代替。

  文：纪冬琛

  图片/编辑：姚萌

  审稿：石祥奎

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