猪蹄给我们最深的印象就是补胶原蛋白，其实它也是调经的上好佳品，而且它的做法多式多样，常吃猪蹄有哪些保健功效呢？

  猪蹄能调经？

  猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、铁以及多种维生素，女性经常食用可以补充体力，还可以改善贫血以及神经衰弱等症，对于女性气虚、血虚所导致的月经来迟、月经量少、拖延不净等症也有很好的食疗功效。

  猪蹄的食疗功效：

  1.美容抗衰老

  猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

  2.促进生长

  猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

  3.改善冠心病

  猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

腐香花生猪蹄

  食材用料：

  猪手、花生、葱、姜、蒜、冰糖、腐乳汁、酱油、料酒、白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、盐、小葱、胡椒

  做法

   1.将洗净的猪手放入锅中，锅中倒入适量的冷水，加入姜，葱片，料酒。

   2.大火煮开，煮上两分钟。

   3.将焯过水的猪脚再用开水冲洗一下进一步去除浮沫。

   4.在洗净的锅中放入适量的油和适量的冰糖，小火慢慢炒。

   5.慢慢的炒到冰糖全化后成浓稠的焦糖色。

   6.下入刚才焯过水的猪脚翻炒。

   7.让每个猪脚均匀的裹上糖色后将它们倒入煲中。

   8.将八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调味料装入小钢球中。

   9.将装有调味香料的钢球放入煲中，再加入几片姜片。

   10.再依次加入料酒，酱油，腐乳汁。

   11.再加入适量的花生米和没过材料的水。

   12.大火煮开，转为小火，慢慢的炖煮。

   13.炖煮40分钟至一个小时，直至用筷子很容易的插进肉中。

   14.再盖上盖，沿着盖周边倒一些白酒，焖煮三分钟。

   15.揭开盖，加入盐，花椒等调味料。

   16.搅拌均匀层入碗中即可，表面撒上些小葱末。

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