要说冬天最吸引人的味道,那一定是街头巷尾的烤红薯。它价格便宜、味道又好,但很多人不知道,有这样的两种红薯——不能吃!
01、红薯的黑斑
红薯储存不当后容易长黑斑,很多人疑惑,这样的红薯能不能吃?
其实,长黑斑的红薯是可以吃的,但是要把长黑斑的地方完全去除干净!
红薯容易感染黑斑病菌,表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。这些斑点里含有番薯酮和番薯酮醇等毒素,被摄入人体后对肝脏危害很大,会导致肝功能严重下降。
通常,煮、蒸或烤等办法也不能将其杀灭,因而吃红薯前须先将皮去掉,尤其是有褐色或者黑褐色斑点、黑块的地方,一定要去除干净。
02、一顿饭单吃红薯不行
红薯虽然营养丰富,但是也不能单吃它,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才能做到营养不失衡。比如在吃红薯时,可以少吃点肉,能促进对脂溶性胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。