一场秋雨一场寒

这几天秋意越来越浓

风雨过后

满地都是掉落的银杏（白果）

不少大爷大妈都提着袋子捡

臭臭的，有毒？

银杏果到底能不能吃？

真相到底如何？

一起来看看！

  街边大量上市，

  银杏果可食用吗？

  银杏果的种仁叫白果，中医认为白果味甘、苦、涩，性平，有毒，归肺、肾经，有敛肺定喘、化痰、止带缩尿的功效。

  在我国，其食用、药用历史悠久。

  划重点：虽然白果很常见，也有将其入膳的传统，但这不代表食用白果就是安全的。

  现代药理学分析认为，白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，如果没有经过高温处理，直接生吃很可能会导致中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等。

  平时，我们也经常能看到误食白果中毒的案例。

  银杏（果）有毒，别乱捡！

  银杏果是一种中药材，一般不适合当做干果类零食吃，过量食用可毙命，为此，应尽量少食，控制在10颗以内，如果对有些成分特别敏感者，最好不吃。

  另外，生银杏果的毒性比熟白果的毒性更强。如果食用的银杏果是自家炒制或用微波炉烘烤，极有可能只有七八分熟。

  银杏果（白果）不是开心果！

  同时，接触白果也要小心！新鲜银杏果的果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性。可致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等症状，严重者甚至引起过敏性休克。

  而且，在刚接触银杏果的时候，是不会发生过敏的，大部分人都会有24小时到48小时的致敏期。所以，有过敏史或易过敏体质的人最好不要采摘、清洗和食用银杏果。

  在采摘和清洗白果的过程中，最好戴橡胶手套；不要用触碰了银杏果的手，挠身体的其他部位；一旦出现过敏症状，马上用冷水冲洗，尽快到医院就诊。

  一旦出现了过敏反应：

  1. 如果情况较轻的，可以用炉甘石洗剂进行涂抹；

  2. 谨记不要用热水清洗，因为遇到热水，皮肤的毛细血管会扩张，反而会放大炎症加重病情；

  3. 如情况严重的话，建议直接到医院就诊。

  再者，作为交通要道边行道树的银杏树，不仅会被定期喷洒农药，还受过往汽车大量尾气的污染，重金属含量应该不会低。

银杏是很常见的园林绿化植物

再次提醒！

外面的银杏果路过不要“采”

不只是吃多了容易中毒

接触也可能会导致过敏

尤其是老人孩子或者过敏性体质的人

千万不要轻易去捡路边的银杏果！

  * 部分图片来源网络，非商业用途，仅作为科普传播素材。若有侵权，请联系删除。*

 参考来源：人民网科普

 来源：江苏疾控（微信号：jscdcwx）

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