高尿酸血症与痛风是慢性肾脏病的重要危险因素。通过食养干预有利于高尿酸血症与痛风的疾病控制，对防治相关肾脏损害及延缓进展具有重要意义。
  肥胖是高尿酸血症与痛风发生的独立危险因素。高尿酸血症与痛风的发生与膳食及生活方式密切相关，尤其是长期摄入高能量食品、大量酒精和（或）高果糖的饮料。合理搭配膳食，减少高嘌呤膳食摄入，保持健康体重，有助于控制血尿酸水平，减少痛风发作，改善生活质量。
  我国国家卫生健康委制定了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024版）》，提出多学科优势互补的食养基本原则和食谱示例。

  一、食养原则
  （一）食物多样，限制嘌呤

  每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果的摄入；
  食物品种每天应不少于 12 种，每周不少于 25 种；
  限制高嘌呤食物摄入（动物内脏如肝、肾、心等）；
  鸡蛋的蛋白、牛奶等嘌呤含量较低，可安心食用；
  适量食用大豆制品，（植物性食物中的嘌呤人体利用率低，且豆腐、豆干等在加工后嘌呤含量降低）；
  宜选择低血糖生成指数的碳水化合物类食物，如：全谷物食物。
  （二）蔬奶充足，限制果糖
  维生素、植物化学物等可促进肾脏尿酸排泄， 起到降低尿酸的作用；
  建议每天多食新鲜蔬菜，推荐每天摄入不少于500g，深色蔬菜占一半以上【新鲜蔬菜（如菊苣、鲜百合）、水果 （如富含维生素 C 的樱桃、草莓等）、植物性饮料（如无糖 咖啡、茶）和草本植物（如薏苡仁、益智仁）等通常含有丰富的植物化学物，如生物碱类、酚酸、黄酮类、芪类及苷类等，在降低血尿酸水平方面具有一定作用，有助于改善高尿酸血症，降低痛风发作风险】；
  乳蛋白是优质蛋白的重要来源，可以促进尿酸排泄，鼓励每天摄入300mL 以上或相当量的奶及奶制品；
  限制果糖含量较高的食品，如含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯等；
  水果的摄入量与痛风无显著相关性，建议每天水果摄入量 200～ 350g。
  （三）足量饮水，限制饮酒
  定时、规律性饮水可促进尿酸排泄；
  高尿酸血症与痛风人群，在心、肾功能正常情况下应当足量饮水，每天建议 2000～3000mL。尽量维持每天尿量大于2000mL；
  优先选用白水，也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水，但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等，避免饮用生冷饮品；
  限制饮酒，且急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应不饮酒（酒精的代谢会影响嘌呤的释放并促使尿酸生成增加，酒精还导致血清乳酸升高，从而减少尿酸排泄。部分酒类还含有嘌呤，通常黄酒的嘌呤含量较高，其次是啤酒。白酒的嘌呤含量虽然低，但是白酒的酒精度数较高，容易使体内乳酸堆积，抑制尿酸排泄）。
  （四）科学烹饪，少食生冷
  合理的食物烹饪和加工方式对于该病的预防与控制具有重要意义；
  少盐少油、减少调味品、清淡膳食有助于控制或降低血尿酸水平；
  推荐每天食盐摄入量不超过 5g，每天烹调油不超过25～30g；
  减少卤制 、油炸、煎制等烹饪方式，提倡肉类汆煮后食用，尽量不喝荤汤；
  减少腊制、腌制或熏制的肉类，其嘌呤、盐分含量高，不宜食用；
  痛风患者应少吃生冷食品（经常食用生冷食品如冰激凌、海鲜等容易损伤脾胃功能，同时可导致尿酸盐结晶析出增加，诱使痛风发作）。
  （五）吃动平衡，健康体重
  减轻体重可显著降低血尿酸水平；
  避免过度节食和减重速度过快，以每周减低 0.5～1.0kg为宜；
  有氧运动以每周4-5 次、每次 30-60 分钟为宜；
  选择对关节冲击力小或无的慢跑、走路、骑自行车、太极拳、八段锦、游泳等运动；
  运动期间或运动后及时补充水分，痛风性关节炎期应减少或避免运动；
  养成规律作息、劳逸结合的习惯。
  （ 六 ）辨证辨体 ， 因人施膳
  从膳食结构、饮食习惯、生活条件等的变化来看，先天脾胃虚弱，或后天饮食失养，损伤脾胃是痛风发病的关键因素，脾胃失调、湿浊内生是痛风反复不愈的症结所在。痛风食养的关键在于调理脾胃，推荐食用白扁豆、玉米须、麦芽、 山药、芡实、大枣、橘皮、 山楂、五指毛桃、茯苓等。脾主肌肉，选择和缓、少量、持续的运动方式，可以使筋骨舒展， 脾胃得健。
  （具体实施时之前，建议至中医科门诊详细咨询）
  （七） 因地因时 ，择膳相宜
  春季养肝，起居应夜卧早起，适寒温，膳食清淡、爽口， 以每天所需能量为基础摄入碳水化合物，多吃含有丰富维生素、膳食纤维的蔬菜和水果；
  夏季暑热，食物以清淡、营养丰富、易消化为好，推荐吃丝瓜、冬瓜等，少吃海鲜、动物内脏、畜肉，少吃生冷；
  秋季暑气渐消，燥气当道，起居应早卧早起，情志上要安定平和，少吃鱼、虾、螃蟹，推荐吃莲子、莲藕、荸荠、百合等甘凉、 生津、润燥之品；
  冬季温补，起居应早卧晚起，居处宜保暖，注意御寒，膳食上控制火锅、烤串、 肉汤等摄入；
  此外，痛风性关节炎遇冷容易诱发，在气候冷热交替的秋冬、夏秋季节要注意保暖，夏季注意空调温度不要过低。
  二、食物推荐
  三、食谱推荐