7月19日，江苏省市场监督管理局发布消息，在近期组织食品安全抽检的18大类食品945批次样品中，检出6大类食品19批次样品不合格，其中涉及徐州2例。

  近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，抽取水果制品、淀粉及淀粉制品、乳制品、豆制品、方便食品、调味品、酒类、蔬菜制品、饮料、冷冻饮品、糕点、肉制品、粮食加工品、炒货食品及坚果制品、水产制品、食用农产品、速冻食品和餐饮食品等18大类食品945批次样品，检出其中餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、肉制品和食用农产品等6大类食品19批次样品不合格。

  一、宿迁市宿豫区梅子水产品经营部销售的昂刺鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
  二、淮安市淮阴区王营镇陈大庄小吃部销售的油条（自制），铝的残留量（干样品,以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
  三、徐州市泉山区七里沟农副产品批发市场蔬菜区13号谢快乐销售的豇豆，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定。
  四、连云港家得福商贸有限公司徐圩店销售的脱油花生（炒货食品及坚果制品），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
  五、无锡市江阴市周庄镇众旺生鲜超市销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
  六、南通市启东市卫凯小吃店使用的米饭碗（复用餐饮具餐馆自行消毒），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
  七、南京市天福园菜市场陈家平（个体工商户）销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
  八、盐城市阜宁县沟墩镇富沃玛超市销售的标称金湖县百润食品有限公司委托盐城厨鹤粉业有限公司生产的玉米生粉，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
  九、宿迁市御田菜场王桂花销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
  十、淮安市淮安区清姬沙县小吃店使用的圆盘，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
  十一、苏州市相城区黄埭尚品鲜水产店销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
  十二、泰州市靖江市海峰食品批发部销售的标称南通亚城食品有限公司生产的香粉肠，诱惑红不符合食品安全国家标准规定。
  十三、南通市启东市彬航食品经营部销售的生姜，噻虫胺和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。
  十四、扬州市蜀冈——瘦西湖风景名胜区恒知美百货超市销售的标称扬州麦田繁星食品有限公司生产的步步糕，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。
  十五、连云港市灌南县新安镇业云水果店销售的桂味荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。
  十六、徐州市睢宁县八猪麻辣烫店使用的小碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
  十七、镇江长申商贸有限公司销售的小菠萝，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
  十八、盐城市建湖县百惠超市理想城分店销售的标称苏州佰思奇食品股份有限公司生产的炭烧腰果，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。
  十九、常州市金坛区尧塘镇大圣寺烟酒经营部销售的标称武进高新区福满多食品厂生产的红豆奶酪面包，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

  针对抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

  部分不合格项目的小知识

  啶虫脒

  啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对菜蚜等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，对人体健康可能有一定影响。啶虫脒残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

  大肠菌群

  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，餐（饮）具中大肠菌群应不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是产品消毒方式不符合要求，清洗消毒不彻底未达到消毒灭菌效果，也有可能是产品经消毒后存放条件不当或操作不规范而被二次污染造成的。

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