蝉鸣声声，大暑到来。

  大暑节气正值三伏天的中伏前后，是一年中最热的时段。天气热、湿气重，大暑节气如何防暑祛湿呢？

  节气养生药膳为您带来答案

  徐州市中医院主任中药师黄东智为大家带来原汁黄芪牛肋条，红焖大芸羊排。以及针灸脑病科11病区的护理团队为大家带来的玫瑰杏仁山药糕。

  黄芪是一种常用的中药材，具有补气固表、利水消肿的功效。

  肉苁蓉

  肉苁蓉，具有补肾阳、益精血的作用。

  01 原汁黄芪牛肋条：

  配料：

  牛肋条 500克、黄芪 20克
  姜片 5片、大葱 1根、料酒 2大勺
  盐适量，酱油适量，清水适量。

  做法：

  牛肋条切块洗净，焯水。
  将焯好水的牛肋条放入炖锅中，加入黄芪、姜片、大葱、料酒和足够的清水。
  用小火慢炖2-3小时，直到牛肋条变得软烂。
  根据个人口味加入适量盐调味。

  02 红焖大芸羊排

  配料：

  羊排 500克、肉苁蓉 10克
  姜片 5片、大葱 1根、料酒 2大勺
  生抽 2大勺、老抽 1大勺、糖 1小勺
  清水 适量

  做法：

  羊排切块焯水。锅中加油，放入姜片和大葱炒香，再加入羊排翻炒至表面微焦。
  加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
  加入肉苁蓉和足够的清水，用小火慢炖1-2小时，待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

  03 玫瑰杏仁山药糕

  配料：

  铁棍山药300克、干玫瑰花8朵、
  南杏仁20克、糯米粉35g、
  细砂糖15克、
  豆沙馅适量、红曲粉适量

  做法：

  干玫瑰花摘取花瓣，加南杏仁倒入破壁机，研磨成粉。
  山药去皮蒸熟，趁热碾压成泥。加入细砂糖和玫瑰杏仁粉拌匀。
  取一半的山药泥，加入适量红曲粉和玫瑰花瓣拌匀。
  把山药泥分为12.5克一份，馅料分为15克一份。
  红色和白色的山药揉合，按扁，包入馅料，用模具按压成型即可。

  徐州市中医院制剂中心主任 

  黄东智主任中药师点评

  牛肉补气，黄芪补气固表、利水消肿，两者都有相近的功效，起到相须作用，有非常好的补气功效。

  肉苁蓉，具有补肾阳、益精血的作用，与羊肉一起制作的红焖大芸羊排是对徐州地区吃伏羊的“提档升级”。羊肉与肉苁蓉的搭配更加有利于三伏天时段的滋补。

  玫瑰杏仁山药糕，起到滋养，健脾之功效。  

  大暑节气食用这三道药膳，可以起到补充体力、调节身体机能的作用，有助于人体适应夏季的高温环境。