农药残留、食物外皮与外界的化学反应等，这些顾虑让我们在吃食物的时候，大多会选择削皮。哪些食物是绝对不能带皮吃的呢？

  1、荸荠皮

  荸荠常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需提示的是，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。

  2、红薯皮

  红薯中含有丰富的膳食纤维和微量元素，它有防治疗便秘的功效，但是可不能连皮一起吃，红薯皮中含有大量的生物碱，食用过多会导致肠胃不适，尤其是那种带有黑色斑点的红薯皮更加不能食用可能会导致中毒。

  3、柿子皮

  柿子中含有鞣酸，而且鞣酸大多数都集中在柿子皮中，如果在吃柿子的时候，连皮一起食用，鞣酸在进入胃中后，会跟实物中的蛋白质发生化学反应，容易生成不被人体吸收的沉淀物，造成腹部不适，饱胀，食欲不振等症状。
  这些食物带皮吃有更好的食疗效果

  1、南瓜带皮吃，延缓血糖上升

  大部分人在食用南瓜的时候都将其削掉不吃。但其实，南瓜本身属于高血糖生成指数的食物，比西瓜、小米、土豆等都要高，跟地瓜差不多。尤其是当我们将南瓜切块煮粥时，食用后升高血糖速度还是比较快的。而南瓜如果带皮吃，皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升有重要的价值。

  2、番茄带皮吃，预防多种癌症

  烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。