酷暑炎热，根据食品卫生管理的要求和食堂实际工作的现状，徐州市东方人民医院于8月24日开展“食品卫生管理相关法律法规及从业规范流程”的专题培训。此次培训由临床营养科夏玉莲主任主讲，总务科相关负责人、感染管理科相关人员以及食堂从业员工共24人参加。
  本次培训，系统学习了相关法律法规，着重从严格依法执业入手，认真执行《中华人民共和国食品安全法》；《中华人民共和国食品安全法实施条例》；《治疗膳食配制的管理考核标准》等；就食堂工作人员从业规范：如认真遵守职业道德与行为规范，认真落实食品加工制作流程；认真执行手卫生等；并通过徐州市东方人民医院食堂现场拍摄的正反二方面的图片场景展示，图文并茂，使大家尤其对正确与错误的做法、如何克服不良习惯、纠正不足，启发教育大家注重食品卫生与环节质量管理要靠全员参与，并要求全体从业人员应牢固树立“以病人为中心”的服务理念，增强食品卫生与食品安全意识，提高对治疗膳食重要性、必要性的认识，努力为病人及家属、为医院员工提供优质卫生安全的饮食服务保障！
  培训结束后，发放试卷进行理论测试，使参加培训的每位从业人员进一步意识到学习培训及学以致用的现实意义，引导大家学法、知法、懂法、守法；对食堂员工素质和能力的培养也达到了潜移默化的目的。
  通过专题培训，对于加强食品卫生与安全、确保食品质量，对于遵守法律法规、加强从业人员规范从业的自律性将发挥积极的作用！