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四种食物慎吃!小心致癌!
信息来自:徐州健康网    发布时间:2018-09-13 15:19:00    阅读量:1133次
[摘要]:过夜的绿色蔬菜,非但营养价值不高,还会产生治病的亚硝酸盐。亚硝酸盐还会导致癌症,主要引起食管癌、胃癌、肝癌、肠癌、脑癌等。

  发霉腐败食物,很多老年人怕浪费,通常把坏了的部分切掉,剩下的部分继续吃,殊不知霉变食物易产生黄曲霉毒素。这种物质毒性极强,如果食用过量,会增加肝癌、肾癌、乳腺癌发病率风险。

  过夜的绿色蔬菜,非但营养价值不高,还会产生治病的亚硝酸盐。亚硝酸盐还会导致癌症,主要引起食管癌、胃癌、肝癌、肠癌、脑癌等。已经被列入在2A类致癌物清单中,所以常吃隔夜菜也很不健康。

  油炸食品,经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。经常吃油炸食品等同吸烟的毒性,更有研究表明,1个油炸鸡腿等同于60 支香烟的毒性。而常吃油炸食物的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃油炸食品的女性高出2倍,所以尽量少吃油炸食品。

  蕨菜,很多人都喜欢吃的一种野菜,但不管是实验动物还是牲畜,在食用蕨类都有可能造成中毒的情况,包括肝的损害、致癌,而这种致癌物质就是上世纪80年代从蕨菜中提取到的原蕨苷。它被列为2B级致癌物,虽然好吃还是尽量少吃。