中国国家食品安全风险评估中心的研究人员近日在《美国医学会期刊》上报告说，中国人的平均盐摄入量从2000年以来不断下降，但仍远远高于5克/天的推荐量。这项调查显示，江苏人盐摄入量达到了9.8克，远远高于推荐量。

  据悉，这项研究涉及中国的20个省市，统计了他们在2009~2012年间的食盐及钠摄入量，并将最新数据与2000年的数据进行比较。和2000年的数字相比，中国人的食盐摄入量下降了22.2%，但平均一个“标准人”一天的盐摄入量依然高达9.1克，距离目前的推荐限量——盐摄入量5克/天还有相当距离。最高的是河南，达到了12克/天，最低的是四川，为5.6克/天。江苏人吃盐不少，达到了每天9.8克。

  专家告诉记者，对这个数据也不用惊讶。因为江苏省疾控中心也曾经做过调查，江苏18-69岁常住居民，每日食盐摄入量为11克，其中男性11.5克，女性为10.6克;城市12克，农村10.4克，也都远远超过了标准。

  如果我们每人每天摄入食盐增加2克，那人的收缩压将平均升高2毫米汞柱，舒张压则平均升高1.2毫米汞柱，高盐饮食已经成为一些慢性病尤其是高血压的重要危险因素，而且年龄越大这一危害也越大。

  医学专家认为，防治心脑血管疾病，“控盐”比吃药更有作用。专家呼吁，积极参与减盐行动，从降低食盐摄入量入手，有效防控高血压发病率。

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